Hotcakes sin tacc de banana y manzana

IMG_8475Me levanté con ganas de comer hot cakes así que te comparto la receta de los que preparé esta mañana, de banana y manzana, sin azúcar y #glutenfree, para que te tientes y los prepares en tu desayuno, brunch o merienda.

Vas a necesitar los siguientes:

📝 Ingredientes

📌 1 banana

📌 1/2 manzana

📌 1 huevo

📌 3 cucharadas bien colmadas de harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno

📌 1 cucharada de aceite de oliva

📌 esencia de vainilla c/n

📌 sal, una pizca

📌 polvo para hornear, 1/4 de cucharita (opcional)

👩‍🍳 Preparación

Cortá la manzana en cubitos y pisá la banana hasta hacerla puré. Colocá el puré de banana en un bowl y mezclalo con el huevo, agregale el resto de los ingredientes y revolvé hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Cocinalos en una sartén @essenoficial, podes usar aros de silicona o poner la masa con una cuchara. Usá fuego mínimo y tapalos por 5 a 7 minutos. Dalos vuelta ni bien se dore la base y cocinalos por 3 minutos más.

Acompañalos con salsas, mermeladas, frutas… pero recordó siempre revisar las etiquetas de los productos si estás preparando un desayuno, brunch o merienda sin gluten.

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Torta rápida de chocolate sin azúcar

IMG_2187Querés hacer una torta súper rápida de chocolate sin azúcar? Ideal para que te saque de apuros porque se hace rápido y se cocina en 30 minutos. No lleva nada de azúcar procesada porque le vamos a aportar textura y sabor con bananas. Es una receta con baja cantidad de harina, porque su textura te va a hacer acordar más a un budín que a un bizcochuelo. Le podes agregar chips de chocolate o frutas secas, decorarla o comerla así sola. Si querés ver el video con el paso a paso HACÉ CLICK ACÁ.

🥘 Ingredientes

📌 2 bananas

📌 100 gr de chocolate semi amargo

📌 50 gr de manteca

📌 1 taza (de las de café con leche) colmada de harina 0000

📌 1 pizca de sal

📌 3 huevos

📌 1/2 cucharada de café instantáneo

📌 1/2 cucharada de polvo para hornear

👩‍🍳 Preparación

Pones a baño María el chocolate y la manteca. Yo lo hice calentando una @essenoficial, apagando el fuego y agregando ahí con el fuego ya apagado la manteca y el chocolate, dejé unos minutos y revolví integrando todo. Reservar el choco derretido con la manteca hasta que se entibie.

Pisar las bananas para transformarlas en puré y mezclarlas en un bowl con los huevos. Agregar la harina, el café, el polvo para hornear y revolver enérgicamente. Sumarle el chocolate derretido y seguir integrando todo hasta que quede absolutamente homogéneo.

Pincelar un savarín (usé uno de 24 cm pero podría hacerse en uno de 18 cm para estas cantidades de ingredientes) con aceite y colocar la mezcla. Llevar a fuego medio en una cacerola durante 30 minutos o hasta que al probar con un palillo el interior salga seco.

Es una textura húmeda y esponjosa. Acompañar con lo que tengas ganas y a disfrutarla!

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Mermelada multifruta sin azúcar

FullSizeRender 6Te quedaron frutas muuuuy maduras en la heladera? No las tires!!!!! Hacé esta mermelada sin azúcar en 15 minutos. Es riquísima, saludable y económica.

Te cuento con qué la hice yo (podés darte una vuelta por las historias destacadas de Instagram y ver el paso a paso):

🥘 Ingredientes

📌 1 banana madura

📌 300 gr aprox de frutillas muy pasadas pero buenas de sabor

📌 medio durazno

📌 1 rodaja de ananá

👩‍🍳 Preparación

Corté todo y pisé la banana hasta hacerla puré. Mandé a una cacerola @essenoficial de 18 cm a fuego corona (súper importante para evitar desbordes). Cociné por 15’ y apagué el fuego.

No agregué ni azúcar ni edulcorante!!!!! Y salió dulce, porque la banana le aporta mucha azúcar ella sola 💜

Cuando se enfrió lo guardé en un frasco y a la heladera.

Podés armar vos tu combinación multifrutas o solo hacerla con una fruta principal y una banana.
Evitá tirar comida, tratá de aprovecharla siempre 💜

IMPORTANTE: como no tiene azúcar, tenés que consumirla rápido, te va a durar entre 2 o 3 días en la heladera. Si querés que dure más tiempo, tenés que agregar azúcar, al menos un 50% del peso de la fruta.
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Galletitas nutritivas en 10’

IMG_1074Es época de niños en casa porque ya terminaron las clases, así que está bueno tener muchas recetas de galletitas a mano para sorprenderlos cada día. Si querés ver el video del paso a paso HACÉ CLICK ACÁ.

Mis hijos son grandes pero siguen disfrutando estos mimos, hoy te comparto una de las recetas más fáciles, rápidas y ricas de galletitas que podes hacer, obviamente sin prender el horno en tus @essenoficial.

📝 Ingredientes

📌 100 gr de avena o harina de avena

📌 1 banana

📌 1 huevo

📌 50 gr de chips de chocolate

📌 50 gr de cacao amargo

📌 50 gr de nueces

📌 pizca de sal

📌 1/2 cucharadita de canela

👩‍🍳 Preparación

Pisás la banana y le agregas todos los ingredientes, revolvés muy muy bien hasta integrar todo. Precalentás tu panquequera, Flip, sartén, cacerola, lo que tengas Essen y pones pequeñas cantidades y cocinas 4 minutos de un lado y 2 minutos del otro. Y listo!!!!

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