Hotcakes sin tacc de banana y manzana

IMG_8475Me levanté con ganas de comer hot cakes así que te comparto la receta de los que preparé esta mañana, de banana y manzana, sin azúcar y #glutenfree, para que te tientes y los prepares en tu desayuno, brunch o merienda.

Vas a necesitar los siguientes:

📝 Ingredientes

📌 1 banana

📌 1/2 manzana

📌 1 huevo

📌 3 cucharadas bien colmadas de harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno

📌 1 cucharada de aceite de oliva

📌 esencia de vainilla c/n

📌 sal, una pizca

📌 polvo para hornear, 1/4 de cucharita (opcional)

👩‍🍳 Preparación

Cortá la manzana en cubitos y pisá la banana hasta hacerla puré. Colocá el puré de banana en un bowl y mezclalo con el huevo, agregale el resto de los ingredientes y revolvé hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Cocinalos en una sartén @essenoficial, podes usar aros de silicona o poner la masa con una cuchara. Usá fuego mínimo y tapalos por 5 a 7 minutos. Dalos vuelta ni bien se dore la base y cocinalos por 3 minutos más.

Acompañalos con salsas, mermeladas, frutas… pero recordó siempre revisar las etiquetas de los productos si estás preparando un desayuno, brunch o merienda sin gluten.

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Hot Cakes sin tacc y sin azúcar

IMG_0506Para preparar un desayuno o una merienda bien nutritivos pero sin gluten, te traigo esta opción de hot cakes rápidos que no llevan harina de trigo, sino mezcla de harina de arroz, almidón de maíz y fécula de mandioca. Además, no tiene agregado de azúcar sino que lo dulce se lo va a dar una fruta.

Si querés preparar la mezcla de harinas sin tacc en tu casa tenés que seguir la siguiente proporción: 40% de almidón de maíz, 30% de fécula de mandioca y 30% de harina de arroz. O sea, si querés hacer un kilo, vas a mezclar bien 400 gr de almidón de maíz, 300 gr de harina de arroz y 300 gr de fécula de mandioca.

Son ideales para prepararlos con los más chicos de la casa. Vas a necesitar:

🥘Ingredientes
📌 1 banana
📌 1 huevo
📌 3 cucharadas de mezcla de harinas #sintaac
📌 esencia de vainilla
📌 jugo de limón
📌 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

👩‍🍳 Preparación
Pisás la banana hasta hacerla puré, la mezclas bien con el huevo, agregas la harina y el resto de los ingredientes y formas una pasta. Podes agregar más harina si querés, para que no queden muy líquidos y crezcan.
Precalentás tu sartén / panqueques y pinceles con aceite, colocas una porción y los cocinas unos minutos de ambos lados.
Si los querés redondos y altos como los ves en la foto, usá aros de silicona.
Y acompañalos con frutas!!!!
Uso aceite de coco @chiagraal 💕