Pan de ajo y orégano

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Existe algo que exprese mejor el amor que preparar pan para tus seres queridos? Te comparto esta receta de pan de molde con ajo y orégano, ideal para acompañar cualquier comida.

🥘 Ingredientes

📌 1 kg de harina 000

📌 25 gr de ajo en polvo

📌 15 gr de orégano

📌 130 gr de crema de leche

📌 130 gr de queso crema

📌 20 gr de sal

📌 240 cc de agua

📌 30 gr de manteca

📌 30 gr de aceite de oliva

📌 2 huevos

📌 10 gr de levadura seca o 40 gr de levadura fresca

👩‍🍳 Preparación

Poner la harina en un bowl y agregarle todos los ingredientes menos la sal.

Amasar con fuerza rompiendo la masa para formar el gluten y que la masa tome fuerza. Una vez que la masa cada vez ofrezca más resistencia, cambiar el ritmo y amasar con suavidad hasta formar un bollo bien liso.

Dejar leudar hasta que llegue al doble de tamaño. Dividir en dos, bollar y mandar al molde. Dejar levar durante 5 a 6 horas mínimo.

Los panes del video los cociné en una cacerola Essen durante aproximadamente 45 minutos. También pueden llevarse al horno precalentado a 180 ºC dependiendo la cocción del tamaño del molde (de 30 a 40 minutos)

🗝 IMPORTANTE: 

🛎 Se puede freezar

🔸 Tip!: Cortalo en rodajas y frezalas en forma individual, cuando las uses las podés tostar y listo. 

💙

Sopa Crema de Calabaza

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Esta sopa de calabaza es muy fácil de preparar y queda riquísima. Sólo vas a necesitar:

🥘 Ingredientes

📌 1 calabaza

📌 200 gr de queso crema

📌 Pimentón ahumado, c/n

📌 Sal c/n

📌 Pimienta c/n

📌 Aceite de oliva c/n

👩‍🍳 Preparación

Cocinar la calabaza en rodajas en tu cacerola Essen (o al horno envolviendo las rodajas en papel de aluminio), sin agua, sólo con un chorrito de aceite de oliva y los condimentos en la cantidad que sea de tu agrado.

Una vez que las rodajas estén tiernas, las mixeas con el queso crema y también podés agregarle: ajo en polvo, queso gruyere, queso azul, jengibre, etc. En la receta que ves en el video le agregué ajo y albahaca frescos. Llevás la crema al fuego para calentar y servís con una buena rodaja de pan tostado mojado en aceite de oliva.

🗝 IMPORTANTE: 

Podés hacer todas las variaciones que tu imaginación te ofrezca. A mi me gusta combinar la calabaza con cebollas asadas, queda increíble si le agregas queso azul al momento de servirla.

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