Barley Wine es un estilo de cerveza fuerte (entre un 8% y un 14% de graduación alcohólica), rica en malta y que se destaca entre todas sus otras hermanas por su complejidad. Su origen se remonta a las islas Británicas de mediados del siglo XIX y sus características le dieron nombre al estilo: barley wine significa vino de cebada… una forma de «subirla» de nivel … Continúa leyendo Las cervezas Barley Wine – El Centinela de Antares – Receta de flan de chocolate con salsa toffee y frutas en almíbar de cerveza