Cascaritas de naranjas caramelizadas

Mi abuela María Rosa amaba tomar mate con cascaritas secas de naranja. Tenía muchísima habilidad para pelarlas de una sola vez sin que se le rompiera la cáscara y las dejaba secar como si fueran guirnaldas. Después las guardaba en un frasco y siempre le ponía al mate algunos pedacitos. Yo heredé esa costumbre, y también tengo mi frasco con cascaritas secas. Pero cada vez … Continúa leyendo Cascaritas de naranjas caramelizadas

Sopa cremosa de arvejas y panceta

Ideal para las noches de frío… o para cualquier momento!!!! Soy muy fan de las sopas y me encanta hacer todas las variedades posibles. Esta sopa que te traigo hoy es fácil, económica y riquísima. Siempre conviene planificar un día antes, ya que la vas a preparar con arvejas secas partidas, así que conviene ponerlas en remojo la noche previa, cocinarlas al día siguiente y … Continúa leyendo Sopa cremosa de arvejas y panceta

Qué son las «Sesion IPA»? – La Caravana de Antares – Cachetes de abadejo al curry

Las IPA (Indian Pale Ale) son un estilo del que ya hablaremos en otra oportunidad, porque tiene una historia muy particular. Desde hace un tiempo se hizo muy popular, tanto que existen diversas variedades y los cerveceros artesanales cada día se esmeran más en producirlas. El término Sesion IPA, o IPAs de sesión, se refiere a una historia de principios del siglo XX y nos … Continúa leyendo Qué son las «Sesion IPA»? – La Caravana de Antares – Cachetes de abadejo al curry

La cerveza Blue Moon Belgian White – Pollo a la naranja y cerveza con nueces y arroz

La Blue Moon es una cerveza artesanal creada por Keith Villa en 1995 en Colorado, que se hizo famosa no sólo en Estados Unidos y Canadá sino también en Europa. Se trata de una cerveza de trigo con una graduación alcohólica de 5,4% que se elabora con naranjas valencianas. Al servirla tiene una espuma blanca generosa y que sirve para conservar sus aromas cítricos. Su … Continúa leyendo La cerveza Blue Moon Belgian White – Pollo a la naranja y cerveza con nueces y arroz

Semillas de calabaza tostadas

Cuando uses calabaza o zapallo para alguna comida, no tires las semillas! Así como las sacás y sin lavarlas las ponés en una sartén y las mandás directo a un fuego medio, las vas tostando despacito y al final les agregás, si querés un poquito de sal. Te van a quedar riquísimas y son ideales para esos momentos que te dan ganas de «picotear» algo … Continúa leyendo Semillas de calabaza tostadas

Croquetas de arroz

Hacer croquetas es un comodín para aprovechar distintos restos de preparaciones que te van quedando en la heladera. Lo más importante es que combines los alimentos de forma tal que siempre tu plato quede equilibrado. Entonces, si vas a hacer croquetas con arroz, te sugiero que siempre las acompañes con ensaladas o panaches de vegetales, para que tu plato mantenga todos los aportes que necesitás … Continúa leyendo Croquetas de arroz

La cerveza Kölsch – La cerveza estilo Kölsch de Antares – Receta de aros de cebolla en tempura de cerveza

Kölsch es denominación de origen. Qué significa eso? Que es un producto típico de una región y que debido a determinada legislación internacional sólo los productos de que cumplan con los requisitos establecidos pueden utilizar el nombre. Te pongo un ejemplo: el queso Roquefort… no cualquier queso es Roquefort, sólo los quesos de leche de oveja que se producen en Roquefort-sur-Soulzon, en la región de … Continúa leyendo La cerveza Kölsch – La cerveza estilo Kölsch de Antares – Receta de aros de cebolla en tempura de cerveza

Las cervezas Barley Wine – El Centinela de Antares – Receta de flan de chocolate con salsa toffee y frutas en almíbar de cerveza

Barley Wine es un estilo de cerveza fuerte (entre un 8% y un 14% de graduación alcohólica), rica en malta y que se destaca entre todas sus otras hermanas por su complejidad. Su origen se remonta a las islas Británicas de mediados del siglo XIX y sus características le dieron nombre al estilo: barley wine significa vino de cebada… una forma de «subirla» de nivel … Continúa leyendo Las cervezas Barley Wine – El Centinela de Antares – Receta de flan de chocolate con salsa toffee y frutas en almíbar de cerveza

Sopa de calabaza, again

Ya no se cuántas versiones distintas de sopa de calabaza te pasé. La de hoy es muy simple, vas a necesitar los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 calabaza, calculus aproximadamente 300 gr de calabaza cruda por persona 📌 cebolla de verdeo, 1 por persona 📌 ajo, 1 diente por persona 📌 aceite de oliva c/n 📌 sal, pimienta y nuez moscada c/n 📌 si queres, algún … Continúa leyendo Sopa de calabaza, again

Huevos rellenos con atún y hummus

Una combinación ideal para un almuerzo o cena livianos pero nutritivos. Pensando siempre en el plato nutricionalmente ideal, podés preparar este plato en 15 minutos literal, ya que los huevos tardan 10 minutos en hacerse y en ese tiempo vas a preparar el relleno… Para la ensalada usé los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 lechuga 📌 rúcula 📌 zanahoria rallada 📌 pera en rodajas 📌 tomates … Continúa leyendo Huevos rellenos con atún y hummus

Pochoclos distintos

Ideales para una tarde de lluvia que invite a mirar pelis acurrucados en nuestro sillón preferido, estos pochoclos tienen un toque distinto y no te van a llevar nada de tiempo prepararlos. De paso, te voy a contar algunos tips que te van a servir si los querés hacer en la versión clásica, dulce o salada. 🥘 Ingredientes 📌 Maíz pisingallo, cantidad necesaria para cubrir … Continúa leyendo Pochoclos distintos

Pollo a la crema de mostaza y miel con puré de papas y zanahorias

Guardá esta receta. La vas a necesitar ese día que tus amigos vuelvan a comer a tu casa y quieras lucirte. Vas a poder preparar un plato gourmet en 20 minutos o menos, con pocos ingredientes. Y lo mejor: va a quedar absolutamente delicioso. 🥘 Ingredientes para 2 personas 📌 2 supreas de pollo deshuesadas 📌 Salsa Honey Mustard de @salsas.kansas 📌 100 gr de … Continúa leyendo Pollo a la crema de mostaza y miel con puré de papas y zanahorias

Torta de brownie con galletitas Oreo

Una bomba de chocolate! Si te gusta el chocolate, el brownie y las galletitas Oreo, esta torta es para vos. Fácil y rápida, el tema es ver si podés aguantar y dejarla enfriar porque fría y con helado es de otro planeta. Si querés ver el video del paso a paso HACE CLICK ACÁ Aclaración: podés preparar el brownie con mezcla de harinas sin tacc, … Continúa leyendo Torta de brownie con galletitas Oreo

Panqueques de zanahoria #sintacc

Estos panqueques son muy fáciles de preparar y los podés usar tanto para preparaciones dulces como saladas. Por ejemplo: me gusta desayunarlos con crema de maní, bananas y un toque de chocolate… o almorzarlos arrollados como los ves en el video, con huevo y vegetales. Para hacerlos necesitás estos: 🥘 Ingredientes 📌 60 gr de zanahoria rallada 📌 3 huevos 📌 200 gr de mezcla … Continúa leyendo Panqueques de zanahoria #sintacc

Hot cakes de vegetales: zapallitos

La comida entra primero por los ojos. Y en especial, si tenés niños en tu casa y querés incorporar más vegetales en su alimentación de todos los días. Esta es una buena opción para preparar con ellos y para que coman vegetales sin que parezcan vegetales! Te propongo estos hot cakes de vegetales. Esta vez los hice con zapallitos porque me encantan, pero también podes … Continúa leyendo Hot cakes de vegetales: zapallitos

Pepas!!!

Unas galletitas súper tradicionales y bien nuestras, las pepas las podés encontrar en panaderías y en el súper… pero nunca, nunca van a ser tan ricas como cuando las haces en casa! Te voy a compartir una receta que es fácil y riquísima, y además, sale o sale. Tiene varios pasos, pero seguilos así te asegurás el resultado final. 🥘 Ingredientes 📌 80 gr de … Continúa leyendo Pepas!!!

Pastas con verduras salteadas en wok

Una opción para preparar un almuerzo o una cena súper rápida con pastas es tomar como referencia el tiempo de cocción. Por ejemplo, en estos spaghettis que te propongo en esta receta, el tiempo de cocción según su fabricante son entre 8 a 10 minutos. Ayer te mostré en las historias de Instagram cómo preparar un almuerzo o cena en 10 minutos y que te … Continúa leyendo Pastas con verduras salteadas en wok

Torta de limón con semillas de amapolas

Esta receta es muy fácil de hacer y te sirve tanto para una torta como para hacer un budín. Es una masa con mucho cuerpo, el único cuidado que requiere es en la cocción: tenés que verificar que quede bien cocida. 🥘 Ingredientes 📌 50 gr de semillas de amapola 📌 4 huevos 📌 200 gr de manteca 📌 260 gr de harina 0000 📌 … Continúa leyendo Torta de limón con semillas de amapolas

Tarta de atún con masa casera

Hoy te comparto una receta que lleva muy pocos ingredientes y que es riquísima. La masa combina perfectamente con el relleno, pero la podés usar con otras tartas también, así que te conviene guardarla porque puede ser un comodín de tu cocina. 🥘 Ingredientes para la masa 📌 330 gr de harina 000 📌 70 cc de aceite 📌 1 huevo 📌 70 cc de agua … Continúa leyendo Tarta de atún con masa casera

Pollo al verdeo

El pollo al verdeo es un plato delicioso y realmente muy fácil de hacer. Se prepara con pocos ingredientes y te va a llevar no más de 20 minutos servirlo en tu mesa. 🥘 Ingredientes para 3 porciones 📌 3 supremas de pollo (podes usar cualquier parte del pollo, usé eso porque es lo que tenía) 📌 3 cebollas de verdeo 📌 2 cucharadas de … Continúa leyendo Pollo al verdeo

Buñuelitos de espinaca

Una de las recetas preferidas de mis hijos, estos buñuelos de espinacas los hicimos con los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 1 paquete de espinaca congelada 📌 4 huevos 📌 1 chorrito de leche 📌 2/3 tazas de harina 📌 1/2 cucharita de polvo para hornear 📌 3 dientes de ajo bien picados 📌 sal, pimienta, ají molido y nuez moscada 👩‍🍳 Preparación Mezclás todos los … Continúa leyendo Buñuelitos de espinaca

Canelones de espinaca y ricota

Cómo preparar canelones con lo que tenemos en la heladera??? Primero, a buscar. Yo te cuento lo que encontré:  📌 1 zapatito 📌 1 cebolla 📌 1/2 morrón 📌 1/2 paquete de espinaca congelada 📌 1/2 paquete de ricota (unos 250 gr aproximadamente) sin tacc Todo esto lo metí en el multiprocesador @essenoficial y lo piqué bien chiquito. Lo mandé a rehogar, lo condimenté y … Continúa leyendo Canelones de espinaca y ricota

Cupcakes de chocolate

La diferencia entre los cupcakes y los muffins es que los cupcakes son chatos, para poder hacerles el copete de alguna crema que siempre tiene que ser bien bien pesada #frosting. Hoy les traigo mi receta preferida de cupcakes. Obviamente no prendí el horno sino que los cociné en mis cacerolas @essenoficial. Es una mezcla que queda líquida, precisamente no se van a inflar sino … Continúa leyendo Cupcakes de chocolate

Pan lactal blanco y Pan lactal integral

Te prometo que después de practicar estas recetas, no vas a comprar más pan lactal en el súper. Es un pan súper súper rico, es muchísimo más económico y va a ser mucho más saludable. 🥘 Ingredientes para el pan lactal blanco .📌 500 gr harina 000 📌 250 cc leche 📌 50 gr de manteca 📌 10 gr levadura seca  📌 10 gr de … Continúa leyendo Pan lactal blanco y Pan lactal integral