Más facil que esta receta no vas a encontrar!!! Y el resultado va a ser súper gourmet y utilizando un corte de carne de los económicos. Podés ir guardando esta receta como una técnica de cocina, porque podés aprovechar cualquier corte de carne y transformarlo en un manjar. La palomita es un corte que tenés que preparar con una cocción prolongada para que la carne … Continúa leyendo Palomita a la barbacoa
El quinoto es un cítrico pariente de la naranja que los cocineros apreciamos muchísimo para incluir en diversas preparaciones tanto dulces como saladas. Hoy te voy a contar como preparo el dulce de quinoto para que también puedas disfrutarlo en tus tostadas o postres. Las proporciones de azúcar que utilizo para este dulce son media parte de azúcar por una parte de quinotos. Así, si … Continúa leyendo Dulce de quinotos
El risotto es una comida típica del norte de Italia. Tiene algunas características en la forma de prepararlo que merecen ser resaltados si tu idea es hacer risotto verdadero. A la hora de elegir qué arroz usar, el mejor es la variedad Carnaroli. Luego, en segundo lugar, el Arborio. Podemos hacer risotto con otro tipo de arroz? Y… no. Se que hay recetas que utilizan … Continúa leyendo Risotto de vegetales con champignones y panceta
Hoy les traigo una receta y una técnica, porque más que las recetas importan las técnicas. Va la explicación acá pero en el video vas a poder ver el paso a paso y la explicación de cada término. Si querés ver el video con el paso a paso HACE CLICK ACÁ. La quiché Lorraine, o tarta Lorena, es una tarta típica francesa. Sus ingredientes fueron … Continúa leyendo Técnicas – Masa brisée – Quiche Lorraine
Hoy me levanté con ganas de comer panqueques de manzana, bien doraditos casi quemaditos (amo el sabor ahumado) y bien temprano puse a calentar mi sartén rosa y preparé esta masa #sintacc. Te paso la receta y la voy a dejar etiquetada como técnica, ya que con este procedimiento podés hacer panqueques con la fruta que quieras. 📝 Ingredientes 📌 2 huevos 📌 220 gr … Continúa leyendo Panqueques de manzana sin tacc
No se trata que sea o no el pan dulce más rico, sino que es el más rico del mundo para mis hijos. Y lo comen desde muy chiquitos, cada 24 de diciembre 🎄. Este año rompí la tradición y adelanté los primeros panes para poder cocinarlos en mis @essenoficial. El resultado fue increíble y por eso hice este video, mucho más largo que los … Continúa leyendo El pan dulce más rico del mundo
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