Budín keto y sin tacc de bananas, coco, chocolate, maní y nueces

Antes de arrancar con esta receta BOMBA, quiero hacer una aclaración. Que una receta sea cetogénica no significa que sea reducida en calorías, de hecho, esta receta, por el tipo de ingredientes que tiene, es de alto contenido calórico (no más que cualquier receta de budín hecho con harina). El tema es que quienes seguimos una alimentación keto no contamos calorías, contamos carbohidratos y al … Continúa leyendo Budín keto y sin tacc de bananas, coco, chocolate, maní y nueces

Crackers de semillas

🍪 Una de las cosas que nos pasa a las personas que seguimos una alimentación cetogénica (keto) es que al principio extrañamos las galletitas, tostaditas, etc para untar… En mi caso, extrañaba mucho las tostadas crocantes!!!! Así que recordé esta receta que hago hace muchos años y la adapté para que tenga la menor cantidad de carbohidratos posible.  📝 Ingredientes 📌 400 a 500 cm3 … Continúa leyendo Crackers de semillas

Cuadrados de manzana, arándanos y almendras

Hoy los recuerdos de las fotos me trajeron un Seminario de Pastelería Saludable que di hace justo un año en el IAG de mis amores de Martínez.

Así que, les voy a compartir una de esas recetas porque es un postre súper saludable y muy fácil de hacer. Además es #sintacc y si no le agregan la salsa es también #sinazucar.

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Budín de banana con chocolate y frutos secos

Siempre recomiendo no tirar las bananas que maduran, ya que pueden servir para hacer budines sin azúcar, entre varias otras recetas. Cuando vemos que las bananas ya empezaron a madurar excesivamente, podemos enfilmarlas y guardarlas en el freezer, así, las tendremos disponibles cada vez que queremos preparar un pan de bananas o un budín como el que les comparto hoy. Cuando creamos recetas, trabajamos con … Continúa leyendo Budín de banana con chocolate y frutos secos

Hotcakes sin tacc de banana y manzana

Me levanté con ganas de comer hot cakes así que te comparto la receta de los que preparé esta mañana, de banana y manzana, sin azúcar y #glutenfree, para que te tientes y los prepares en tu desayuno, brunch o merienda. Vas a necesitar los siguientes: 📝 Ingredientes 📌 1 banana 📌 1/2 manzana 📌 1 huevo 📌 3 cucharadas bien colmadas de harina de … Continúa leyendo Hotcakes sin tacc de banana y manzana

Budín de mandarinas, otra versión

Los budines cítricos son mis preferidos, y este en particular es uno de los que más me gustan! Es fácil, muy fácil en realidad, y queda bomba. Su cocción es lenta, porque es un budín húmedo y el tamaño que te propongo es como para una budinera de 24 x 12. Yo uso las @essenoficial no sólo para no prender el horno (equivalente a 6 … Continúa leyendo Budín de mandarinas, otra versión

Waffles de remolacha

Súper fáciles!!!! Los hacés en cinco minutos y los comés en el desayuno, en la merienda o incluso los picás durante el día con algun dip copado. Te quedaron remolachas ya cocidas? Querés incorporar mas vegetales a tu alimentación o a la de tus hijos? Una forma es arrancar con un desayuno que contenga vegetales, como estos waffles, hot cakes o panquecitos sin tacc ultra … Continúa leyendo Waffles de remolacha

Dulce de quinotos

El quinoto es un cítrico pariente de la naranja que los cocineros apreciamos muchísimo para incluir en diversas preparaciones tanto dulces como saladas. Hoy te voy a contar como preparo el dulce de quinoto para que también puedas disfrutarlo en tus tostadas o postres. Las proporciones de azúcar que utilizo para este dulce son media parte de azúcar por una parte de quinotos. Así, si … Continúa leyendo Dulce de quinotos

Cascaritas de naranjas caramelizadas

Mi abuela María Rosa amaba tomar mate con cascaritas secas de naranja. Tenía muchísima habilidad para pelarlas de una sola vez sin que se le rompiera la cáscara y las dejaba secar como si fueran guirnaldas. Después las guardaba en un frasco y siempre le ponía al mate algunos pedacitos. Yo heredé esa costumbre, y también tengo mi frasco con cascaritas secas. Pero cada vez … Continúa leyendo Cascaritas de naranjas caramelizadas

Torta de brownie con galletitas Oreo

Una bomba de chocolate! Si te gusta el chocolate, el brownie y las galletitas Oreo, esta torta es para vos. Fácil y rápida, el tema es ver si podés aguantar y dejarla enfriar porque fría y con helado es de otro planeta. Si querés ver el video del paso a paso HACE CLICK ACÁ Aclaración: podés preparar el brownie con mezcla de harinas sin tacc, … Continúa leyendo Torta de brownie con galletitas Oreo

Pepas!!!

Unas galletitas súper tradicionales y bien nuestras, las pepas las podés encontrar en panaderías y en el súper… pero nunca, nunca van a ser tan ricas como cuando las haces en casa! Te voy a compartir una receta que es fácil y riquísima, y además, sale o sale. Tiene varios pasos, pero seguilos así te asegurás el resultado final. 🥘 Ingredientes 📌 80 gr de … Continúa leyendo Pepas!!!

Cupcakes de chocolate

La diferencia entre los cupcakes y los muffins es que los cupcakes son chatos, para poder hacerles el copete de alguna crema que siempre tiene que ser bien bien pesada #frosting. Hoy les traigo mi receta preferida de cupcakes. Obviamente no prendí el horno sino que los cociné en mis cacerolas @essenoficial. Es una mezcla que queda líquida, precisamente no se van a inflar sino … Continúa leyendo Cupcakes de chocolate

Pan lactal blanco y Pan lactal integral

Te prometo que después de practicar estas recetas, no vas a comprar más pan lactal en el súper. Es un pan súper súper rico, es muchísimo más económico y va a ser mucho más saludable. 🥘 Ingredientes para el pan lactal blanco .📌 500 gr harina 000 📌 250 cc leche 📌 50 gr de manteca 📌 10 gr levadura seca  📌 10 gr de … Continúa leyendo Pan lactal blanco y Pan lactal integral

Torta invertida de duraznos

Quería hacer una invertida de manzanas… pero no tenía manzanas… y como encontré duraznos preparé algo distinto: una invertida de duraznos! Si querés ver el video con el paso a paso HACÉ CLICK ACÁ!!!  Ideal para cortar en cuadrados y comer a la hora del mate o del te, o con café… o tibia con una bocha de helado… o para guardarla en la heladera … Continúa leyendo Torta invertida de duraznos

French toast (tostadas francesas)

Si te quedó pan del día anterior, esta es una gran receta para aprovecharlo en un desayuno tan rico como fácil. Podés ver el video del paso a paso haciendo CLICK ACA Hay distintas formas de prepararlas. En la cocina norteamericana se mezcla leche, huevo, azúcar y canela y ahí se remoja el pan. Hoy voy a traer una versión más europea y con una … Continúa leyendo French toast (tostadas francesas)

Granola casera

Algo mejor que preparar tu propia granola con los ingredientes que vos quieras? Si querés ver el video con el paso a paso HACE CLICK ACÁ. La verdad es que yo calculo a ojo, no tengo proporciones exactas porque siempre la hago distinta. La única proporción que mantengo es el 50% tiene que ser avena, después juego un poco con frutos secos, granos, semillas, etc. … Continúa leyendo Granola casera

Torta rápida de chocolate sin azúcar

Querés hacer una torta súper rápida de chocolate sin azúcar? Ideal para que te saque de apuros porque se hace rápido y se cocina en 30 minutos. No lleva nada de azúcar procesada porque le vamos a aportar textura y sabor con bananas. Es una receta con baja cantidad de harina, porque su textura te va a hacer acordar más a un budín que a … Continúa leyendo Torta rápida de chocolate sin azúcar

Mermelada multifruta sin azúcar

Te quedaron frutas muuuuy maduras en la heladera? No las tires!!!!! Hacé esta mermelada sin azúcar en 15 minutos. Es riquísima, saludable y económica. Te cuento con qué la hice yo (podés darte una vuelta por las historias destacadas de Instagram y ver el paso a paso): 🥘 Ingredientes 📌 1 banana madura 📌 300 gr aprox de frutillas muy pasadas pero buenas de sabor … Continúa leyendo Mermelada multifruta sin azúcar

Galletitas nutritivas en 10’

Es época de niños en casa porque ya terminaron las clases, así que está bueno tener muchas recetas de galletitas a mano para sorprenderlos cada día. Si querés ver el video del paso a paso HACÉ CLICK ACÁ. Mis hijos son grandes pero siguen disfrutando estos mimos, hoy te comparto una de las recetas más fáciles, rápidas y ricas de galletitas que podes hacer, obviamente … Continúa leyendo Galletitas nutritivas en 10’

Panqueques de manzana sin tacc

Hoy me levanté con ganas de comer panqueques de manzana, bien doraditos casi quemaditos (amo el sabor ahumado) y bien temprano puse a calentar mi sartén rosa y preparé esta masa #sintacc. Te paso la receta y la voy a dejar etiquetada como técnica, ya que con este procedimiento podés hacer panqueques con la fruta que quieras. 📝 Ingredientes 📌 2 huevos 📌 220 gr … Continúa leyendo Panqueques de manzana sin tacc

Bizcochuelo sin horno de 3 ingredientes

Una de las recetas que más me piden es la del bizcochuelo! Se trata de la receta básica del genoise, nombre que se le da a este batido liviano que podés hacer con tres ingredientes. Hoy les dejo el paso a paso en un video (para verlo HACÉ CLICK ACÁ) con todos los secretos para que les salga el mejor bizcochuelo del mundo, alto, esponjoso, … Continúa leyendo Bizcochuelo sin horno de 3 ingredientes

Hot Cakes sin tacc y sin azúcar

Para preparar un desayuno o una merienda bien nutritivos pero sin gluten, te traigo esta opción de hot cakes rápidos que no llevan harina de trigo, sino mezcla de harina de arroz, almidón de maíz y fécula de mandioca. Además, no tiene agregado de azúcar sino que lo dulce se lo va a dar una fruta. Si querés preparar la mezcla de harinas sin tacc … Continúa leyendo Hot Cakes sin tacc y sin azúcar

Budín de Mandarinas

Podés ver el video del paso a paso por YouTube Recetas de budín de mandarinas hay muchas, pero esta es súper especial. Si querés un budín húmedo y esponjoso, con mucho sabor a mandarina pero dulce e ideal para acompañar cualquier momento, te comparto mi receta. 📝 Ingredientes 📌 270 gr de queso crema 📌 3 huevos 📌 80 cc de aceite de oliva 📌 … Continúa leyendo Budín de Mandarinas

Hotcakes de chocolate #sintacc

SI QUERÉS VER EL PASO A PASO EN VIDEO, VISITÁ MI CANAL DE INSTAGRAM TV HACIENDO CLICK EN ESTE TITULO Te animás a preparar estos hotcakes de chocolate sin tacc? Son súper fáciles, no necesitan pasar por la heladera y quedan riquísimos. Los hacés en 5’, te pueden servir para un desayuno nutritivo o para armar un postre. La masa no queda muy dulce, así … Continúa leyendo Hotcakes de chocolate #sintacc

Yogurt casero

El yogurt es un alimento fermentado de alta calidad. Y si lo hacemos nosotros, es mucho, mucho más saludable. El procedimiento es sencillo y nos va a dar un yogurt absolutamente natural, con una consistencia un tanto más suave que el comprado, por la sencilla razón que nuestro yogurt casero no va a contener espesantes. Si lo hacemos sin ningún adicional, simplemente con leche y … Continúa leyendo Yogurt casero