Croquetas de arroz

Hacer croquetas es un comodín para aprovechar distintos restos de preparaciones que te van quedando en la heladera. Lo más importante es que combines los alimentos de forma tal que siempre tu plato quede equilibrado. Entonces, si vas a hacer croquetas con arroz, te sugiero que siempre las acompañes con ensaladas o panaches de vegetales, para que tu plato mantenga todos los aportes que necesitás … Continúa leyendo Croquetas de arroz

La cerveza Kölsch – La cerveza estilo Kölsch de Antares – Receta de aros de cebolla en tempura de cerveza

Kölsch es denominación de origen. Qué significa eso? Que es un producto típico de una región y que debido a determinada legislación internacional sólo los productos de que cumplan con los requisitos establecidos pueden utilizar el nombre. Te pongo un ejemplo: el queso Roquefort… no cualquier queso es Roquefort, sólo los quesos de leche de oveja que se producen en Roquefort-sur-Soulzon, en la región de … Continúa leyendo La cerveza Kölsch – La cerveza estilo Kölsch de Antares – Receta de aros de cebolla en tempura de cerveza

Las cervezas Barley Wine – El Centinela de Antares – Receta de flan de chocolate con salsa toffee y frutas en almíbar de cerveza

Barley Wine es un estilo de cerveza fuerte (entre un 8% y un 14% de graduación alcohólica), rica en malta y que se destaca entre todas sus otras hermanas por su complejidad. Su origen se remonta a las islas Británicas de mediados del siglo XIX y sus características le dieron nombre al estilo: barley wine significa vino de cebada… una forma de “subirla” de nivel … Continúa leyendo Las cervezas Barley Wine – El Centinela de Antares – Receta de flan de chocolate con salsa toffee y frutas en almíbar de cerveza

Sopa de calabaza, again

Ya no se cuántas versiones distintas de sopa de calabaza te pasé. La de hoy es muy simple, vas a necesitar los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 calabaza, calculus aproximadamente 300 gr de calabaza cruda por persona 📌 cebolla de verdeo, 1 por persona 📌 ajo, 1 diente por persona 📌 aceite de oliva c/n 📌 sal, pimienta y nuez moscada c/n 📌 si queres, algún … Continúa leyendo Sopa de calabaza, again

Huevos rellenos con atún y hummus

Una combinación ideal para un almuerzo o cena livianos pero nutritivos. Pensando siempre en el plato nutricionalmente ideal, podés preparar este plato en 15 minutos literal, ya que los huevos tardan 10 minutos en hacerse y en ese tiempo vas a preparar el relleno… Para la ensalada usé los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 lechuga 📌 rúcula 📌 zanahoria rallada 📌 pera en rodajas 📌 tomates … Continúa leyendo Huevos rellenos con atún y hummus

Pollo a la crema de mostaza y miel con puré de papas y zanahorias

Guardá esta receta. La vas a necesitar ese día que tus amigos vuelvan a comer a tu casa y quieras lucirte. Vas a poder preparar un plato gourmet en 20 minutos o menos, con pocos ingredientes. Y lo mejor: va a quedar absolutamente delicioso. 🥘 Ingredientes para 2 personas 📌 2 supreas de pollo deshuesadas 📌 Salsa Honey Mustard de @salsas.kansas 📌 100 gr de … Continúa leyendo Pollo a la crema de mostaza y miel con puré de papas y zanahorias

Hot cakes de vegetales: zapallitos

La comida entra primero por los ojos. Y en especial, si tenés niños en tu casa y querés incorporar más vegetales en su alimentación de todos los días. Esta es una buena opción para preparar con ellos y para que coman vegetales sin que parezcan vegetales! Te propongo estos hot cakes de vegetales. Esta vez los hice con zapallitos porque me encantan, pero también podes … Continúa leyendo Hot cakes de vegetales: zapallitos

Pastas con verduras salteadas en wok

Una opción para preparar un almuerzo o una cena súper rápida con pastas es tomar como referencia el tiempo de cocción. Por ejemplo, en estos spaghettis que te propongo en esta receta, el tiempo de cocción según su fabricante son entre 8 a 10 minutos. Ayer te mostré en las historias de Instagram cómo preparar un almuerzo o cena en 10 minutos y que te … Continúa leyendo Pastas con verduras salteadas en wok

Tarta de atún con masa casera

Hoy te comparto una receta que lleva muy pocos ingredientes y que es riquísima. La masa combina perfectamente con el relleno, pero la podés usar con otras tartas también, así que te conviene guardarla porque puede ser un comodín de tu cocina. 🥘 Ingredientes para la masa 📌 330 gr de harina 000 📌 70 cc de aceite 📌 1 huevo 📌 70 cc de agua … Continúa leyendo Tarta de atún con masa casera

Pollo al verdeo

El pollo al verdeo es un plato delicioso y realmente muy fácil de hacer. Se prepara con pocos ingredientes y te va a llevar no más de 20 minutos servirlo en tu mesa. 🥘 Ingredientes para 3 porciones 📌 3 supremas de pollo (podes usar cualquier parte del pollo, usé eso porque es lo que tenía) 📌 3 cebollas de verdeo 📌 2 cucharadas de … Continúa leyendo Pollo al verdeo

Buñuelitos de espinaca

Una de las recetas preferidas de mis hijos, estos buñuelos de espinacas los hicimos con los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 1 paquete de espinaca congelada 📌 4 huevos 📌 1 chorrito de leche 📌 2/3 tazas de harina 📌 1/2 cucharita de polvo para hornear 📌 3 dientes de ajo bien picados 📌 sal, pimienta, ají molido y nuez moscada 👩‍🍳 Preparación Mezclás todos los … Continúa leyendo Buñuelitos de espinaca

Canelones de espinaca y ricota

Cómo preparar canelones con lo que tenemos en la heladera??? Primero, a buscar. Yo te cuento lo que encontré:  📌 1 zapatito 📌 1 cebolla 📌 1/2 morrón 📌 1/2 paquete de espinaca congelada 📌 1/2 paquete de ricota (unos 250 gr aproximadamente) sin tacc Todo esto lo metí en el multiprocesador @essenoficial y lo piqué bien chiquito. Lo mandé a rehogar, lo condimenté y … Continúa leyendo Canelones de espinaca y ricota

Pan lactal blanco y Pan lactal integral

Te prometo que después de practicar estas recetas, no vas a comprar más pan lactal en el súper. Es un pan súper súper rico, es muchísimo más económico y va a ser mucho más saludable. 🥘 Ingredientes para el pan lactal blanco .📌 500 gr harina 000 📌 250 cc leche 📌 50 gr de manteca 📌 10 gr levadura seca  📌 10 gr de … Continúa leyendo Pan lactal blanco y Pan lactal integral

Salsa Bolognesa

Para comerla con las pastas que quieras, esta vez elegimos gnocci y no le agregamos ni un poquito de queso!!!! 🥘 Ingredientes 📌 1 kg de carne picada vacuna (roast beef, paleta, etc) 📌 300 gr de carne de cerdo (bondiola, etc) 📌 1 chorizo de cerdo 📌 200 gr de cebolla 📌 200 gr de morrón colorado 📌 50 gr de apio picado con … Continúa leyendo Salsa Bolognesa

Pizza facil y súper rápida

La masa para pizza, si querés lograr una calidad excelente, lleva tiempo. Pero hoy vamos a preparar una pizza en 20 minutos. Sí, leíste bien, en 20’ vas a sentarte a comer esta pizza que además de todo es RI QUI SI MA!!! Así que ya sabés, ni te gastes en pedir por delivery porque vas a comer más rápido si te animás y la … Continúa leyendo Pizza facil y súper rápida

Guiso rápido con lo que tengas

Un guiso es un tipo de cocción. Las dos características más básicas que tiene que cumplir son: un medio semi graso y una cocción prolongada. Hoy vamos a hacer un guiso “rápido” con lo que encontré en la heladera. Porque te va a servir de base para que prepares los tuyos con lo que tengas y en 20 minutos. Te cuento con qué preparé el … Continúa leyendo Guiso rápido con lo que tengas

Hamburguesas de calabaza y arroz

Fáciles, económicas y saludables!!!! Yo preparé antes el arroz y la calabaza, pero también son una buena opción para cuando te sobran esos ingredientes del día anterior y querés aprovecharlos de una manera diferente. Para hacerlas lo más saludable posibles, mantengo una proporción de mitad calabaza y mitad arroz, pero podes aumentar el arroz para poder moldearlas… y después agregar más vegetales a tu plato. … Continúa leyendo Hamburguesas de calabaza y arroz

Ensalada colorida y gourmet

Una ensalada puede ser también un plato principal si haces una buena combinación de ingredientes. Para que sea saludable y nutritiva tenés que incluir un 50% de vegetales y entre un 20 a 25% de proteínas. El resto lo completos con legumbres, harinas y grasas de las buenas. Entonces, podés agarrar un plato o un bowl y respetando esas proporciones colocar variedades de cada nutriente. … Continúa leyendo Ensalada colorida y gourmet

Tarta de zucchinis y queso

Siempre hacemos tartas prolijas y que nos salen iguales… hoy vamos a dibujar un poco y hacer una tarta distinta para sorprender a todos! Si querés ver el paso a paso HACE CLICK ACÁ! La masa es integral y con semillas, queda crocante y súper rica. Y lo mejor de todo: pones todos los ingredientes en tu sartén, amasás ahí, estirás, agregas el relleno y … Continúa leyendo Tarta de zucchinis y queso

Técnicas – Masa brisée – Quiche Lorraine

Hoy les traigo una receta y una técnica, porque más que las recetas importan las técnicas. Va la explicación acá pero en el video vas a poder ver el paso a paso y la explicación de cada término. Si querés ver el video con el paso a paso HACE CLICK ACÁ. La quiché Lorraine, o tarta Lorena, es una tarta típica francesa. Sus ingredientes fueron … Continúa leyendo Técnicas – Masa brisée – Quiche Lorraine

Tostaditas especiales

Querés ver el video de esta receta? HACE CLICK ACÁ!!!! Te quedó pan y ya está seco? No lo tires!!!! Hacé estas tostaditas caseras saborizadas para tu picada, para comer con dips o para entrarles solas mientras mirás una peli! Solo necesitás pan de cualquier tipo y variedad y estos… 📝 Ingredientes: 📌 aceite de oliva 📌 pimentón 📌 sal 📌 pimienta 📌 orégano 👩‍🍳 … Continúa leyendo Tostaditas especiales

Ensalada agridulce y colorida

Cada vez que subo una ensalada te digo que una ensalada puede ser un plato principal, rico, saludable y que te haga feliz! Esta vez no es la excepción, así que en vez de pasarte cantidades te voy a contar qué ingredientes usé. Para que te animes a combinar sabores, lo ideal es empezar agregando frutas a tu ensalada dulce, y transformarla en una ensalada … Continúa leyendo Ensalada agridulce y colorida

Tortilla de calabaza y queso

Para un almuerzo o cena livianos, para una vianda, para comer rico y saludable. Las tortillas nos permiten siempre jugar con los ingredientes y la imaginación. Animate a probar distintos ingredientes para preparar las tuyas y sorprendé a tu familia! 🥘 Ingredientes 📌 2 rodajas de calabaza asada 📌 1 huevo + 2 claras 📌 1/2 cebolla 📌 Queso rallado, el que más te guste … Continúa leyendo Tortilla de calabaza y queso

Truchas a la manteca noisette

Anoche llegamos muy tarde de nuestro paseo por El Bolsón y Lago Puelo, pero cociné unas truchas exquisitas porque se hacen muy rápido y son un manjar. Podés hacer estar receta que es muy simple con cualquier filet de pescado. También podés jugar con los sabores y reemplazar el estragón por eneldo, menta, etc. Si querés ver el video con el paso a paso HACE … Continúa leyendo Truchas a la manteca noisette

Cordero patagánico guisado a la cerveza

La carne del cordero patagónico es magra, tierna y con un sabor y texturas características. El principal valor de los corderos patagónicos es que son alimentados con pasturas naturales, sin la presencia de agroquímicos. Dichos pastos, de hecho, son su único alimento, que los corderos buscan desplazándose por la inmensidad patagónica mientras eliminan el exceso de grasas. El resultado es una carne suave y equilibrada, … Continúa leyendo Cordero patagánico guisado a la cerveza