Mi abuela María Rosa amaba tomar mate con cascaritas secas de naranja. Tenía muchísima habilidad para pelarlas de una sola vez sin que se le rompiera la cáscara y las dejaba secar como si fueran guirnaldas. Después las guardaba en un frasco y siempre le ponía al mate algunos pedacitos. Yo heredé esa costumbre, y también tengo mi frasco con cascaritas secas. Pero cada vez … Continúa leyendo Cascaritas de naranjas caramelizadas
Ideal para las noches de frío… o para cualquier momento!!!! Soy muy fan de las sopas y me encanta hacer todas las variedades posibles. Esta sopa que te traigo hoy es fácil, económica y riquísima. Siempre conviene planificar un día antes, ya que la vas a preparar con arvejas secas partidas, así que conviene ponerlas en remojo la noche previa, cocinarlas al día siguiente y … Continúa leyendo Sopa cremosa de arvejas y panceta
Las IPA (Indian Pale Ale) son un estilo del que ya hablaremos en otra oportunidad, porque tiene una historia muy particular. Desde hace un tiempo se hizo muy popular, tanto que existen diversas variedades y los cerveceros artesanales cada día se esmeran más en producirlas. El término Sesion IPA, o IPAs de sesión, se refiere a una historia de principios del siglo XX y nos … Continúa leyendo Qué son las «Sesion IPA»? – La Caravana de Antares – Cachetes de abadejo al curry
La Blue Moon es una cerveza artesanal creada por Keith Villa en 1995 en Colorado, que se hizo famosa no sólo en Estados Unidos y Canadá sino también en Europa. Se trata de una cerveza de trigo con una graduación alcohólica de 5,4% que se elabora con naranjas valencianas. Al servirla tiene una espuma blanca generosa y que sirve para conservar sus aromas cítricos. Su … Continúa leyendo La cerveza Blue Moon Belgian White – Pollo a la naranja y cerveza con nueces y arroz
Ya no se cuántas versiones distintas de sopa de calabaza te pasé. La de hoy es muy simple, vas a necesitar los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 calabaza, calculus aproximadamente 300 gr de calabaza cruda por persona 📌 cebolla de verdeo, 1 por persona 📌 ajo, 1 diente por persona 📌 aceite de oliva c/n 📌 sal, pimienta y nuez moscada c/n 📌 si queres, algún … Continúa leyendo Sopa de calabaza, again
Guardá esta receta. La vas a necesitar ese día que tus amigos vuelvan a comer a tu casa y quieras lucirte. Vas a poder preparar un plato gourmet en 20 minutos o menos, con pocos ingredientes. Y lo mejor: va a quedar absolutamente delicioso. 🥘 Ingredientes para 2 personas 📌 2 supreas de pollo deshuesadas 📌 Salsa Honey Mustard de @salsas.kansas 📌 100 gr de … Continúa leyendo Pollo a la crema de mostaza y miel con puré de papas y zanahorias
La comida entra primero por los ojos. Y en especial, si tenés niños en tu casa y querés incorporar más vegetales en su alimentación de todos los días. Esta es una buena opción para preparar con ellos y para que coman vegetales sin que parezcan vegetales! Te propongo estos hot cakes de vegetales. Esta vez los hice con zapallitos porque me encantan, pero también podes … Continúa leyendo Hot cakes de vegetales: zapallitos
Unas galletitas súper tradicionales y bien nuestras, las pepas las podés encontrar en panaderías y en el súper… pero nunca, nunca van a ser tan ricas como cuando las haces en casa! Te voy a compartir una receta que es fácil y riquísima, y además, sale o sale. Tiene varios pasos, pero seguilos así te asegurás el resultado final. 🥘 Ingredientes 📌 80 gr de … Continúa leyendo Pepas!!!
Una opción para preparar un almuerzo o una cena súper rápida con pastas es tomar como referencia el tiempo de cocción. Por ejemplo, en estos spaghettis que te propongo en esta receta, el tiempo de cocción según su fabricante son entre 8 a 10 minutos. Ayer te mostré en las historias de Instagram cómo preparar un almuerzo o cena en 10 minutos y que te … Continúa leyendo Pastas con verduras salteadas en wok
Esta receta es muy fácil de hacer y te sirve tanto para una torta como para hacer un budín. Es una masa con mucho cuerpo, el único cuidado que requiere es en la cocción: tenés que verificar que quede bien cocida. 🥘 Ingredientes 📌 50 gr de semillas de amapola 📌 4 huevos 📌 200 gr de manteca 📌 260 gr de harina 0000 📌 … Continúa leyendo Torta de limón con semillas de amapolas
Hoy te comparto una receta que lleva muy pocos ingredientes y que es riquísima. La masa combina perfectamente con el relleno, pero la podés usar con otras tartas también, así que te conviene guardarla porque puede ser un comodín de tu cocina. 🥘 Ingredientes para la masa 📌 330 gr de harina 000 📌 70 cc de aceite 📌 1 huevo 📌 70 cc de agua … Continúa leyendo Tarta de atún con masa casera
El pollo al verdeo es un plato delicioso y realmente muy fácil de hacer. Se prepara con pocos ingredientes y te va a llevar no más de 20 minutos servirlo en tu mesa. 🥘 Ingredientes para 3 porciones 📌 3 supremas de pollo (podes usar cualquier parte del pollo, usé eso porque es lo que tenía) 📌 3 cebollas de verdeo 📌 2 cucharadas de … Continúa leyendo Pollo al verdeo
Una de las recetas preferidas de mis hijos, estos buñuelos de espinacas los hicimos con los siguientes 🥘 Ingredientes 📌 1 paquete de espinaca congelada 📌 4 huevos 📌 1 chorrito de leche 📌 2/3 tazas de harina 📌 1/2 cucharita de polvo para hornear 📌 3 dientes de ajo bien picados 📌 sal, pimienta, ají molido y nuez moscada 👩🍳 Preparación Mezclás todos los … Continúa leyendo Buñuelitos de espinaca
Cómo preparar canelones con lo que tenemos en la heladera??? Primero, a buscar. Yo te cuento lo que encontré: 📌 1 zapatito 📌 1 cebolla 📌 1/2 morrón 📌 1/2 paquete de espinaca congelada 📌 1/2 paquete de ricota (unos 250 gr aproximadamente) sin tacc Todo esto lo metí en el multiprocesador @essenoficial y lo piqué bien chiquito. Lo mandé a rehogar, lo condimenté y … Continúa leyendo Canelones de espinaca y ricota
La diferencia entre los cupcakes y los muffins es que los cupcakes son chatos, para poder hacerles el copete de alguna crema que siempre tiene que ser bien bien pesada #frosting. Hoy les traigo mi receta preferida de cupcakes. Obviamente no prendí el horno sino que los cociné en mis cacerolas @essenoficial. Es una mezcla que queda líquida, precisamente no se van a inflar sino … Continúa leyendo Cupcakes de chocolate
Te prometo que después de practicar estas recetas, no vas a comprar más pan lactal en el súper. Es un pan súper súper rico, es muchísimo más económico y va a ser mucho más saludable. 🥘 Ingredientes para el pan lactal blanco .📌 500 gr harina 000 📌 250 cc leche 📌 50 gr de manteca 📌 10 gr levadura seca 📌 10 gr de … Continúa leyendo Pan lactal blanco y Pan lactal integral
Para comerla con las pastas que quieras, esta vez elegimos gnocci y no le agregamos ni un poquito de queso!!!! 🥘 Ingredientes 📌 1 kg de carne picada vacuna (roast beef, paleta, etc) 📌 300 gr de carne de cerdo (bondiola, etc) 📌 1 chorizo de cerdo 📌 200 gr de cebolla 📌 200 gr de morrón colorado 📌 50 gr de apio picado con … Continúa leyendo Salsa Bolognesa
Si la vida te da ciruelas, hace torta de ciruelas!!!! Y si tenés ganas de algo bien chocolatoso, prepará esta invertida de ciruelas y chocolate que está para chuparse los dedos. 🥘 Ingredientes 📌 4 ciruelas 📌 1 taza de harina (180 gr) 📌 bicarbonato de sodio (punta de cucharita de te, 5 gr) 📌 1/4 de taza de leche (100 cc) 📌 100 gr … Continúa leyendo Torta invertida de ciruelas y chocolate
La masa para pizza, si querés lograr una calidad excelente, lleva tiempo. Pero hoy vamos a preparar una pizza en 20 minutos. Sí, leíste bien, en 20’ vas a sentarte a comer esta pizza que además de todo es RI QUI SI MA!!! Así que ya sabés, ni te gastes en pedir por delivery porque vas a comer más rápido si te animás y la … Continúa leyendo Pizza facil y súper rápida
Un guiso es un tipo de cocción. Las dos características más básicas que tiene que cumplir son: un medio semi graso y una cocción prolongada. Hoy vamos a hacer un guiso “rápido” con lo que encontré en la heladera. Porque te va a servir de base para que prepares los tuyos con lo que tengas y en 20 minutos. Te cuento con qué preparé el … Continúa leyendo Guiso rápido con lo que tengas
Fáciles, económicas y saludables!!!! Yo preparé antes el arroz y la calabaza, pero también son una buena opción para cuando te sobran esos ingredientes del día anterior y querés aprovecharlos de una manera diferente. Para hacerlas lo más saludable posibles, mantengo una proporción de mitad calabaza y mitad arroz, pero podes aumentar el arroz para poder moldearlas… y después agregar más vegetales a tu plato. … Continúa leyendo Hamburguesas de calabaza y arroz
Una ensalada puede ser también un plato principal si haces una buena combinación de ingredientes. Para que sea saludable y nutritiva tenés que incluir un 50% de vegetales y entre un 20 a 25% de proteínas. El resto lo completos con legumbres, harinas y grasas de las buenas. Entonces, podés agarrar un plato o un bowl y respetando esas proporciones colocar variedades de cada nutriente. … Continúa leyendo Ensalada colorida y gourmet
Siempre hacemos tartas prolijas y que nos salen iguales… hoy vamos a dibujar un poco y hacer una tarta distinta para sorprender a todos! Si querés ver el paso a paso HACE CLICK ACÁ! La masa es integral y con semillas, queda crocante y súper rica. Y lo mejor de todo: pones todos los ingredientes en tu sartén, amasás ahí, estirás, agregas el relleno y … Continúa leyendo Tarta de zucchinis y queso
Hoy les traigo una receta y una técnica, porque más que las recetas importan las técnicas. Va la explicación acá pero en el video vas a poder ver el paso a paso y la explicación de cada término. Si querés ver el video con el paso a paso HACE CLICK ACÁ. La quiché Lorraine, o tarta Lorena, es una tarta típica francesa. Sus ingredientes fueron … Continúa leyendo Técnicas – Masa brisée – Quiche Lorraine
Querés ver el video de esta receta? HACE CLICK ACÁ!!!! Te quedó pan y ya está seco? No lo tires!!!! Hacé estas tostaditas caseras saborizadas para tu picada, para comer con dips o para entrarles solas mientras mirás una peli! Solo necesitás pan de cualquier tipo y variedad y estos… 📝 Ingredientes: 📌 aceite de oliva 📌 pimentón 📌 sal 📌 pimienta 📌 orégano 👩🍳 … Continúa leyendo Tostaditas especiales
LA COCINA DE INES 