Bocaditos de salchichas con salsa de palta

salchiEstos bocaditos, más que una receta, son parte obligada de una picada que les fascinaba a mis hijos cuando eran chicos. Rápidos de hacer, te sacan de apuros y son divertidos para jugar en la cocina con los más chiquitos.

También eran infaltables en todas las fiestas de cumpleaños infantiles 🎉🎉🎉 Hacíamos bandejas y bandejas para todos los amigos porque los chicos las devoraban! .
Si tenés tiempo podés hacer la masa con la receta de masa para tartas con pimentón que está en la web. Sino, aprovechá masa de empanas o de tartas de esas que conseguís en el súper.

Te paso los integredientes y te doy algunos tips para que te salgan de película!

🥘 Ingredientes (si son para incluirlos en una picada)

📌 1 salchicha por persona, en el video usé tipo alemanas
📌 1 tapa de empanada por cada salchicha
📌 1 feta de queso cheddar 📌 Salsa Honey Mustard de @salsaskansas .
👩‍🍳 Preparación

💥#Tip! Cocina las salchichas al vapor. Las ponés en una cacerola @essenoficial con medio dedo de agua y eso es suficiente para que se cocinen conservando todo el sabor.
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💥#Tip! Untá cada tapa de empanada (o la masa casera si tuviste tiempo para hacerla) con una generosa cantidad de salsa Honey Mostrad de @salsaskansas.

Sumale una feta de queso Cheddar. Apoyá la salchi y envolvé. Cortá en cuatro y mandá todo a una sartén @essenoficial (recordó que sólo necesitas pincelarla con aceite y nada más).

Controlá y girá los rollitos para que queden bien dorados. Y a disfrutarlos con mucho mucho amor!!!! 💥💥💥YAPA!!! En el video te muestro como preparar una salsa estilo guacamole para acompañar con nachos en la picada.

 
#cocinaresamor #picadas #cocinacasera #cocinafacil #quedateencasa #honeymustard

Salsa Bolognesa

Imagen JPEG-552F5BACFC25-1Para comerla con las pastas que quieras, esta vez elegimos gnocci y no le agregamos ni un poquito de queso!!!!

🥘 Ingredientes

📌 1 kg de carne picada vacuna (roast beef, paleta, etc)

📌 300 gr de carne de cerdo (bondiola, etc)

📌 1 chorizo de cerdo

📌 200 gr de cebolla

📌 200 gr de morrón colorado

📌 50 gr de apio picado con sus hojas

📌 50 cc de ron (podes usar vino blanco)

📌 50 gr ajo picado

📌 1 litro de puré de tomate o tomate triturado

📌 aceite de oliva c/n

📌 condimentos: sal, pimienta, pimentones diversos (dulce, ahumado y picante), nuez moscada, orégano, tomillo

👩‍🍳 Preparación

En una cacerola @essenoficial (yo elegí la nueva Moka) con apenas de aceite de oliva pones a cocinar el chorizo desmenuzándolo. Cuando está caramelizado y notás que el fondo queda dorado, agregás la carne de cerdo cortada a cuchillo o picada, dejas que se selle apenas y sumas la carne picada.

Revolvés bien y cuando la carne cambia de color, levantás el caramelo que se formó en el fondo de la cacerola con el ron o el vino blanco. Dejás evaporar unos minutos e incorporás la cebolla, el marrón y el apio. Tapás y dejás así hasta que la cebolla quede transparente.

Agregás el puré de tomate (o tomate triturado sin piel ni semillas), condimentos generosamente y tapás. Va a necesitar unos 30´, controlar la acidez del tomate, los condimentos y otros 20 a 30´más, siempre a fuego muy muy suave.

🗝 IMPORTANTE: la cocción está lista cuando el tomate ya no está ácido. para acelerar cocción incorporá zanahoria rallada desde el comienzo o 1 manzana roja rallada. No usar vino tinto.

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#mequedoycocino #cocinarhacebien @salsabolognesa