📌 1 cebolla grande

📌 1 pimiento / ají / morrón mediano

📌 queso cremoso c/n

📌 condimentos: sal, pimienta, comino, nuez moscada, orégano, etc

📌 manteca, c/n

📌 2 huevos

📌 pan rallado, c/n

👩‍🍳 Preparación

Poné a hervir las papas con su cáscara y a fuego medio o mínimo para evitar que sus cáscaras se rompan.

Cortá la cebolla y el pimiento en cubitos chicos y rehogá en manteca o aceite. Condimentá. Agregá la carne y volvé a rectificar los sabores. Una vez lista la carne, apagá el fuego y colocala en un bowl para que se enfríe.

Prepará el puré con bastante manteca (no agregues líquido). Extendelo por todo el bowl para que se enfríe más rápido. Una vez frío, tomá una porción sobre tu mano, extendela y poné una cucharada de la carne sobre el mismo y un cubito de queso cremoso en el corazón de la bomba. Cerrá la bomba con cuidado.

Pasá cada bomba por huevo y luego por el pan rallado. De ahí, a freirla en aceite caliente. Colocalas en papel absorvente.

Podés servirlas con una ensalada fresca, aunque son en si mismas una comida completa.