Guiso para una noche fría

La época invernal es ideal para preparar comidas que aporten no sólo nutrientes sino también sabor y energía. El guiso o “ragú” es una preparación que remonta sus orígenes a Francia e Italia, y que consiste en dejar cocinar en sus propios jugos y con caldos distintos tipos de carnes. En este caso me gustó…

Masa integral para tartas

La harina integral es el resultado de la molienda del grano entero de trigo, incluída su envoltura o “cáscara”. Por eso se trata de una harina con un buen aporte de fibra, vitaminas, minerales y más pesada. Su sabor también cambia, resultando más fuerte y salvaje y a la hora de trabajarla en la elaboración…

Hamburguesas veganas y mayonesa de zanahorias

Hamburguesas veganas Ingredientes 300 gr de arroz yamaní cocido 100 gr de mijo cocido 100 gr de quinoa cocido 500 gr lentejas cocidas 1 cebolla mediana Morrón verde, medio grande o uno chico Morrón rojo, medio grande o uno chico Ajo picado, a gusto (suelo ponerle mucho ajo a mis preparaciones, porque le dan a…